• Anasayfa
  • Adli
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • İlginç Haberler
  • Kültür Sanat
  • Özel Haberler
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
İznik Defteri
  • Anasayfa
  • Adli
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • İlginç Haberler
  • Kültür Sanat
  • Özel Haberler
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
No Result
View All Result
  • Anasayfa
  • Adli
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • İlginç Haberler
  • Kültür Sanat
  • Özel Haberler
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
No Result
View All Result
İznik Defteri
No Result
View All Result
Anasayfa Kültür Sanat

Yokluk dönemlerinin tatlısı, Mafiş

Yazar : HAYRİ ŞEN
28 Kasım 2018
Kategori Kültür Sanat, Manşet, Özel Haberler
0
0
52
Görüntülenme
PaylaşPaylaşPaylaşPaylaş

İznik’e bağlı Çakırca köyünün geleneksel tatlısı Mafiş, nesilden nesile uzanarak bu günlerin vaz geçilmez damak tadı olmaya aday.

Çakırca köyünde yaşayan 76 yaşındaki Meryem Cengiz, yokluk günlerinin tatlısı olarak adlandırdığı Mafiş tatlısını bugün genç nesil tarafından beğeni ile karşılandığını ifade etti. Gençliğinde köydeki yaşlı çevresinden bu tatlıyı gördüğünü ve yıllardır sofralarından eksik olmadığını ifade eden Meryem Cengiz, “  O yıllar yokluk yılları idi. Bu günkü gibi dükkanlar yoktu, hatta evde kullanılacak malzeme de yoktu. Tarladan bağdan bahçeden ne bulursak evde yemek olarak onu kullanırdık.  Bu tatlıda o şekilde bulunmuş. Basit her evde bulunan malzemelerden üretilmiş, Aşure gibi. Bir yumurta, iki kaşık sirke, üç dört kaşık yoğurt ve tere yağdan oluşan malzeme ile yapılıyor. Biz köyde her öğünde bu tatlıyı soframızdan eksik etmeyiz. Yeni gençler bu tatlıyı seviyorlar.

Meryem Cengiz’in oğlu Kamil Cengiz ise Çakırca köyünde artık geleneksel bir tatlı haline gelen Mafiş tatlısı için,
“ Zeytin yağ, tereyağ, yumurta hepsi bizim evden, sirkesi de elma sirkesi kendimiz yapıyoruz.  Midelerimizi rahatsız etmez dokunmaz, ağır bir tatlı değil yani. Şimdiki tatlıları yediğimizde midelerimiz rahatsız oluyor bu tatlı dokunmuyor. Bizler bu tatlı ile büyüdük dedi.” dedi.

Haber Video Linki : TRT Haber

Etiketler: çakırca köyüiznik çakırcaiznik mafiş tatlısıkamil cengiz
Önceki Yazı

860 Rakımda Yetişiyor, Kilosu 25.TL’ye Satılıyor

Sonraki Yazı

Metrelerce Sürüklenen Motosiklet Sürücüsü Hayatını Kaybetti

HAYRİ ŞEN

Sonraki Yazı

Metrelerce Sürüklenen Motosiklet Sürücüsü Hayatını Kaybetti

Please login to join discussion

Son Eklenen Haberler

İznik Gölü

İznik Gölünde Sevindiren Gelişme

12 Nisan 2021
Zeyder

Zeyder’in Yeni Başkanı Solaksubaşı

9 Nisan 2021
Zimmetine

Zimmetine 219 bin TL Geçirdiği İddiasıyla Tutuklandı

6 Nisan 2021
İmam-İznik

Cami Hırsızı, İmam Sayesinde Yalanlandı

29 Mart 2021
İznik İyi Parti

İyi Parti İznik İlçe Başkanlığından Basın Açıklaması

2 Nisan 2021
İznik Defteri

Sitede yer alan yazı ve resimler telif yasaları ile korunmaktadır. Tüm hakları İZNİK DEFTERİ.COM sitesine aittir.

Bizi Takip Edin

Kategoriler

  • Adli
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Foto Galeri
  • İlginç Haberler
  • Köşe Yazıları
  • Kültür Sanat
  • Manşet
  • Özel Haberler
  • Siyaset
  • Spor
  • Ülke ve Dünya Gündemi
  • Video Galeri
    • İznik Haber Videoları
    • İznik Tanıtım Videoları
  • KÜNYE
  • Biz Kimiz
  • GİZLİLİK POLİTİKASI
  • İLETİŞİM

© 2020 İznik Defteri Tüm Hakkı Saklıdır.

No Result
View All Result
  • Anasayfa
  • Adli
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • İlginç Haberler
  • Kültür Sanat
  • Özel Haberler
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri

© 2020 İznik Defteri Tüm Hakkı Saklıdır.