İznik’te geleneksel olarak Çarşamba günleri kurulan meyve pazarında yerelde yetiştirlen meyvelerin yanında dışarıdan gelen mevye ve sebze çeşitleri ile her damağa uygun lezzetlere rastlanabiliyor. Bu haftaki pazarın yıldızı 20 TL fiyatla satılan Sütyemez cinsi olarak bilinen Ceviz oldu.
Geleneksel Ceviz cinslerine göre çok daha büyük olan Sütyemez cinsi Ceviz 7,5 -5cm ölçüleri ile meyve pazarında dikkat çekiyor. 10-15 TL arasında fiyat gören diğer Ceviz cinslerinden 20 TL ile pazarın lideri konumunda. Erken meyve vermesinden ve içindeki meyvesinin tek parça olarak kabuktan ayrılması ile diğer Cevizlerden kendini ayıran Sütyemez cinsi Ceviz, iklim özelliğinden dolayı İznik ve çevresinde bir çok çiftçinin tercih sebebi oluyor.
İznikli pazarcılardan Eyüp Poyraz, ” Bu iri Ceviz çeşidi İznik bölgesinde son yıllarda rağbet görmeye başladı. İznikli birkaç arkadaş fidan dikimi yaptı fakat henüz yeterli derece de Ceviz yetişmedi. Ben Yenişehir’deki bir arkadaşımdan temin ediyorum. Bu Ceviz müşteriler tarafından talep de görüyor. Şu anda pazarın en yüksek fiyatlı ürünü” dedi.
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Mehmet SÜTYEMEZ tarafından 1994 yılından beri devam eden Ceviz ıslah çalışmaları sonucunda elde edilen ceviz çeşidi, Tarım ve Köy işleri Bakanlığının ilgili kurumu tarafından gerekli inceleme ve değerlendirmeler yapılmış ve bu ceviz çeşidinin 08.04.2009 tarihinde bakanlık tarafından tescil edilmişti.
