Asırlardır bölgemizde zeytincilik yapılmaktadır. Seksenli yıllardan itibaren yeni dikimlerle İznik havzası bir zeytin kenti haline gelmiştir. Doksanlı yılların başında dağınık ve küçük işletmelerde faaliyet gösteren zeytin tüccarları dönemin belediye başkanı Sayın Mehmet KAMAN ve müteşebbislerin gayretleri ile İznik Zeytin Hali açılmış, zeytin pazarı oluşturulmuştur.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Daha önceleri taze ve havuzlardan olmak üzere İznik dışında pazarlanan İznik zeytini kalite açısından birinci sınıf olmasına karşın isim ve marka değerini bulamamıştır. Doksanlı yılların ortalarından itibaren yerel tüccar ve üreticinin gayretleri ile İznik zeytini Türkiye çapında tanıtılmaya çalışılmış, bu konuda da çok önemli mesafeler alınmıştır. Zeytin üretimi ilçemizde arttığı gibi buna paralel olarak ülkemizde de artmaktadır. Pazarlama zorluklarının aşılması için tanıtım ve markalaşmada tüm üreticilerimiz ile tüccarlarımızın da aynı gayreti göstermesi gerekmektedir.
Bilindiği gibi üretim kalitesi, ürün kalitesi, sunum ve pazarlama kalitesi toplam kalite içinde birbirinden ayrılmaz bir sacayağıdır.
İznik havzasında yaklaşık 20 milyon kilo zeytin üretilmektedir. Bu zeytinin takribi %60'ı ( 11-12 milyon kilo) taze ve havuzlardan olmak üzere ilçemiz ve bölge tüccarları tarafından piyasaya sürülmektedir.
Rekabetin acımasız, ekonomik şartların herkesçe malum olduğu günümüz koşullarında İznik zeytin tüccarları, devamlı değişen ve gelişen dünya şartlarına uyum sağlayabilmek için makine parkuruna yatırım yapmış, gıda kodeksine uygun Hijyen şartlarını yerine getirebilmek için bina ve sistemlerinde modernizasyona gitmiştir. Yirmi yıl gibi bir süreçte gösterilen bu çabalar sonucu İznik zeytini ülkemiz sathında kaliteli zeytin imajını yaratmıştır. Tüccarlarımız da ilçemiz zeytin üreticilerine 12 ay boyunca hizmet ve piyasa sağlamışlardır. Üreticilerimizin ve tüccarlarımızın bu gayretleri sonucu iş istihdamı sağlanmış, ülkemiz ekonomisine vergi boyutunda da hatırı sayılır kazançlar sağlanmıştır.
Tüm bu gelişmelere rağmen son birkaç yıldır zeytin hasat dönemi yaklaşırken İznik zeytin tüccarları hakkında, nereden ve kim tarafından üretildiği bilinmeyen ama maksatlı olduğu su götürmez sözler sarf edilmektedir. Üreticilerimizden ricamız tüccarlar hakkında söylenen mesnetsiz ve seviyesiz sözlere itibar göstermemeleridir. Uzun yıllardır devam eden pazar mücadelemizde bizlere en büyük desteğiniz bu şekilde olacaktır.
Aklın yolu birdir.
Çiftçi daha çok kazanmalı ki daha iyi ürün üretebilsin. İyi ürün iyi pazar, iyi pazar iyi gelir demektir. Unutulmamalıdır ki, İznik zeytininin marka ve piyasa değerini yukarılara taşımak için hep birlikte çaba göstermeliyiz. Bu çabada bizlere destek olan tüm zeytin üreticisi çiftçilerimize gönülden teşekkür ederim.
Bu yıl ki zeytin hasadınız sağlıklı, mutlu ve bol kazançlı olsun.
Osman Nuri KOYUTÜRK
İznik Ticaret ve Sanayi Odası
Meclis Başkanı
